多聚賴(lài)氨酸是目前天然防腐劑中具有優(yōu)良防腐性能的微生物類(lèi)食品防腐劑。它是由25～30賴(lài)氨酸殘基聚合而成，具有強(qiáng)烈的抑菌能力，可以作為防腐劑用于食品的保鮮。在試驗(yàn)中多聚賴(lài)氨酸可用于培育皿用多聚賴(lài)氨酸包被。下面重點(diǎn)介紹多聚賴(lài)氨酸使用操作步驟及注意事項(xiàng)。

1.滅菌的ddH2O 1:10稀釋該多聚賴(lài)氨酸溶液。

2.用之前將稀釋的多聚賴(lài)氨酸溶液放在室內(nèi)，使其溫度到室溫18-26℃

3.將玻片浸在稀釋的多聚賴(lài)氨酸溶液5分鐘。注意增加時(shí)間不會(huì)提高包被效果。

4.在60℃烘箱1小時(shí)干燥，或室溫18-26℃過(guò)夜干燥待用。

九、注意事項(xiàng)

1.每100mL已稀釋的多聚賴(lài)氨酸溶液要包被的玻片40-90張， 超過(guò)90張片子將影響其黏合力。

2.用之前的玻片必須保持清潔。必要時(shí)用含1% HCl的70%乙醇溶液來(lái)清洗。

3.不要在用過(guò)的稀釋液中加新的溶液。

4.釋過(guò)的多聚賴(lài)氨酸溶液要放在2-8℃，至少在3個(gè)月內(nèi)是穩(wěn)定的。

5.用過(guò)的稀釋液要過(guò)濾，若出現(xiàn)渾濁或長(zhǎng)菌要丟棄。